Tout savoir sur les dattes Madjouls
Connue pour son goût très sucré et pour sa texture fondante en bouche, la datte Medjoul ravira votre palais par ses saveurs. Mais quelle est son histoire ? Dans cet article, nous vous disons tout ce qu’il faut savoir sur les dattes Medjouls.
Qu’est-ce que c’est ?
La datte Medjoul est une variété de dattes originaire des oasis du Tafilalet au sud-est du Maroc. Cette variété est ronde voire ovale, de grosse taille, de couleur brune orangée voire brune foncé. Elle est charnue et moelleuse. Elle est particulièrement connue pour sa saveur et son goût très sucré qui rappelle le miel et la confiture de marrons.
Son origine
Cette variété de dattes est originaire des palmeraies de la région d'Errachidia. Cependant, au XIXème siècle, cette variété s’est retrouvée menacée à cause de la maladie du Bayoud qui a dévasté des millions de plans. C’est pendant l’entre deux guerres que cette variété a été introduite aux Etats-Unis par un cultivateur américain qui avait sillonné le Maroc pour trouver le meilleur plan. C’est de cette façon que onze ramifications de dattes ont été importées de la province d’Errachidia vers la Californie.
Les dattiers importés n’ont pas été importés par la maladie du Bayoud et continuent de prospérer et d’évoluer en Californie. De nos jours, les dattes Medjoul Californienne font concurrence à celles Marocaines.
Quand est-il de son utilisation ?
Cette variété de dattes est particulièrement prisée lors des fêtes et cérémonies de mariages au Maroc et chez la diaspora marocaine. La plupart du temps, elle est servie fourrée aux amandes ou sous forme de pâte d’amandes douces colorées ou non.
De plus, pendant le ramadan, cette datte est très appréciée, notamment pour briser le jeûne.
Enfin, elles peuvent être servies avec un verre de lait fermenté lors des cérémonies officielles en guise de bienvenue aux invités.
Les Gourmandises de Dra
Vous pouvez dès à présent retrouver les dattes Medjouls au sein des Gourmandises de Dra. À manger seul ou accompagné, elles raviront vos papilles !